Mühlacker (ert). Aus der Not eine Tugend macht Heike Glawa, Inhaberin des noch jungen „Café Lönchen“ in der Mühlacker Bahnhofstraße: Aus Sorge, ihre Rohstoffe für die selbst produzierten Leckereien könnten wegen des Lockdowns in der Gastronomie in den nächsten Wochen und Monaten verderben, hat sie zur Adventszeit eine Benefiz-Aktion gestartet und verschenkt ihre Produkte gegen eine Spende.

Begünstigte der Aktion ist die Schützinger Familienherberge Lebensweg, für die sie eine möglichst hohe Spendensumme erhofft. „Das ist weitaus sinnvoller, als wenn ich meine Lebensmittel, die maximal noch drei, vier Monate haltbar sind, wegwerfen müsste“, sagt die Cafe-Betreiberin. Es gibt im „Lönchen“ also einen Corona-bedingten Ausverkauf der etwas anderen Art, so Glawa, die alles andere als optimistisch ist, dass die Gastronomie vor März/April wieder öffnen darf. Mit der Familienherberge werde zudem eine Einrichtung unterstützt, die gerade auch in Corona-Zeiten über jede Spende dankbar sei, so Glawa, die als zeitweilig ehrenamtliche Betreuerin Einblick hinter die Kulissen des dortigen Hauses hat. Schon einmal – zur Eröffnung ihres Cafés – habe sie eine Spendenaktion für die Familienherberge initiiert, bei der rund 1000 Euro zusammengekommen waren. Jetzt würde sich Heike Glawa über möglichst viele Kunden freuen, die sich an ihrem Sortiment aus Brötchen, Waffeln, Crepes, Suppen sowie unter anderem Kaffeebohnen und Marmeladen bedienten und das Spendenkässchen kräftig füllten.

Mühlacker. Die Gastronomie hat es Bruno Glawa angetan. An der Uni studiert er Hotel- und Restaurantmanagement, im Café Lönchen in Mühlacker steht er an den Wochenenden und in den Semesterferien hinter dem Herd. Seine Spezialität: Omeletts. „Und nicht nur die kann er super kochen!“, schwärmt Mama Heike Glawa, die das Café seit Anfang des Jahres betreibt. Hier können sich die Gäste, wenn Omeletts im Angebot sind, die Zutaten aussuchen. Für die Leser unserer Zeitung hat Bruno Glawa eine Variante mit Schinkenwürfeln und Käse ausgewählt, „weil Käse in jedes Omelett gehört“, wie der Student findet, der zuvor ein Jahr in einem Irish Pub in Stuttgart gearbeitet hat.

Zutaten für vier Personen:

Omelett: 12 Eier, 100 g geriebener Mozzarella (bei Bedarf mehr), 100 g Schinkenwürfel (bei Bedarf mehr).

Salat: 1/2 Kopf Lollo-Rosso-Salat, 12 Cocktailtomaten, 1 Karotte, 1/2 Gurke, 2 hartgekochte Eier, 50 g Kernmix.

Dressing: 6 EL (Balsamico-)Essig, 6 EL Sonnenblumenöl, 10 EL Wasser, Prise Salz, Prise Zucker, Pfeffer.

Zubereitung:

Die Omeletts einzeln zubereiten. Für ein Omelett etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, währenddessen drei Eier in einem Schälchen verrühren. Sobald die Butter zerlaufen ist, den Herd auf mittlere Hitze schalten und die Eier in die Pfanne geben. Warten, bis das Ei halb gegart ist, dann den Mozzarella und die Schinkenwürfel über eine Hälfte des Omeletts streuen. Kurz bevor das Omelett fertig gegart ist, in der Hälfte zusammenfalten und kurz in der Pfanne ruhen lassen. Auf einem Teller oder einer Platte servieren.

Den Salatkopf in Stücke schneiden, die Gurke, die Karotte und die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren. Den Salat in eine Schüssel geben, die übrigen Zutaten darauf verteilen. Das Dressing in einem Schälchen anrühren und über den Salat gießen. Den Kernmix darüber verteilen und den Salat zum Omelett servieren.

Lust am Shoppen und auf spontane Begegnungen, Impulskäufe in entspannter Atmosphäre wie vor der Corona-Pandemie? Das liegt zwar alles noch eher in der Ferne, macht Steffen Bandle, Inhaber des gleichnamigen Sportgeschäfts an der Bahnhofstraße, deutlich. „Es geht immer noch darum, einen Bedarf zu decken, nicht um die Lust am Kaufen“, erläutert er. Man erwerbe weiter eher nur, was man wirklich brauche, so bringt er die aktuelle Stimmung in der Mühlacker Innenstadt auf denPunkt.Doch erste, zarte Anzeichen einer Erholung bestätigt Bandle: „Es läuft jetzt verhalten wieder an.“
Citymanagerin Anna-Maria Fritz möchte vor diesem Hintergrund den Kunden „nach einer verhältnismäßig langen Zeit mal wieder ein besonderes Erlebnis bieten“ beim Einkaufsabend am Freitag. Die teilnehmenden Händler in der Mühlacker Innenstadt halten an diesem Tag ihre Ladentüren bis 22 Uhr geöffnet.
Der lange Einkaufsabend bildet den sichtbaren Auftakt zum „Mühlacker Sommer“ mit Rabatt- und Sonderaktionen,die bis zum 1. August in den Läden stattfinden. Fritz betont, dass dies „unter Berück- sichtigung aller erforderlichen Maßnahmen für ein verantwortungsbewusstes Miteinander und mit dem notwendigen physischen Abstand“ geschehen soll, „jedoch mit emotionaler Verbundenheit“, stimmt sie auf Freitag ein.
„Langsam normalisiert sich das Kaufverhalten wieder“, sieht auch Paul Rill von Karat Uhren & Schmuck ermutigende Zeichen nach den ganz harten Wochen und Monaten des Lockdowns. Seit über 32 Jah- ren sei der Betrieb mit einer Filiale in Mühlacker vor Ort.Die verkaufsoffenen Sonntage lassen sich laut Rill, was die Publikumsfrequenz betrifft, überhaupt nicht mit einer langen Einkaufsnacht vergleichen. „Lange Einkaufsnächte ersetzen auf gar keinen Fall ein Event wie den Martinimarkt. Wenn der Martinimarkt nicht stattfindet, wäre das sehr schmerzlich“, so Rill.
Am Freitag stehe zum langen Einkaufsabend bis 22 Uhr ein Glücksrad bereit, an dem sich die Kunden Rabatte erspielen könnten: „Bei jedem Kauf dürfen sie einmal drehen — und erhalten als Hauptgewinn 20 Prozent Rabatt auf ihren Einkauf“, ergänzt Karoline Rill. Sie führt zusammen mit ihrer Mutter Brigitte Rill als Geschäftsinhaberin den betrieb mit einer weiteren Filiale in Bretten.
Dass die Atmosphäre in der Innenstadt Corona-bedingt nicht gerade zu Spontanbesuchen anregt, meint auch Heike Glawa, Inhaberin des Café Lönchen: „Die Stimmung ist einfach nicht so, dass die Leute sagen: ,Lass und ins Café gehen‘.“ Ihr erst im März neu eröffneter Betrieb musste nach nur einer Woche wegen der damals kurzfristig verschärftem Corona-Verordnung nach der ausschließlich Restaurants Essen zum Mitnehmen verkaufen durften, wieder dichtmachen – wirtschaftlich ein Schock. „Wir hatten das Lager voll, alle Kosten liefen auf“, so Glawa. Besonders ärgerlich und auch menschlich schwierig: „Ich musste alle meine Mitarbeiter wieder entlassen.“ Momentan sei die Situation „wirtschaftlich nicht so prickelnd“. Sie beschäftigte daher vorerst nur noch Aushilfen. „Wenn noch ein Lockdown käme, wüsste ich nicht, ob ich einmal eröffnen würde“, sagt sie nüchtern.
Immerhin müsste sie nicht viel Pacht zahöen, denn das 1980 erbaute Haus gehört ihrer Familie. Einst war hier eine Filiale der Deutschen Bank untergebracht, seit 2007 die Bäckerei Katz. Das Café Lönchen, benannt nach dem Kosenamen ihrer Mutter, ist ein Herzensprojekt der hauptberuflich beim Regierungspräsidium Karlsruhe angestellten Beamtin und soll mit seinen 44 Plätzen endlich in ruhigeres Fahrwasser kommen. Maritim dekoriert und ausgestattet hat die seit ihren Teenagerjahren in Mühlacker lebende Glawa die 140 Quadratmeter. Ein Nordlicht ist sie, den Schwaben möchte sie ihre Sehnsucht aufs Meer vermitteln, gerade auch „auf einen weiten Horizont“, wie sie, verschmitzt lächelnd, erzählt. Im Cafße hilft die ganze Familie mit, etwa der Sohn, der Tourismus-Student, der hier betriebswirtschaftliche Praxiserfahrung sammeln kann.
Am langen Einkaufsfreitag beteiligen sich die Glawa mit einer Smoothiebarfür den Vitaminstoß zwischendurch. Würde dieser die allgemeine Kauflust anregen, wäre sicher allen geholfen.